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一、外形特点
向日葵的茎直立生长 ，植株高度在1-3.5m之间。它的叶片为广卵形，正反两面都长有绒毛 ，并且比较粗糙 ，叶缘处还长有锯齿 。它的花朵较大，直径在10-30cm之间 ，每个花序只能够开出一朵花 。花的边缘为** ，中间为棕色或者紫色。
二 、习性特点
它是一年生的花儿，在春天的时候开始发芽 、生长 。在夏季的时候 ，它的花儿就能够开放 。它的花儿具有朝向太阳开放的特点 ，能够随着太阳的移动，改变绽放的方向。开花一段时间后 ，它花盘的中间会结出细长的果实 。
三、养殖特点
它比较喜欢暖热的生长环境 ，平时要将它养于20-30℃之间的位置 。它也比较喜欢阳光，因此在养护时，应当将它放在光照好的位置 ，最好让它接受全日照。这样能加快它生长的速度 。它生长需要的水分也比较多 ，所以要及时浇水，不能让土完全干掉 。
1 、生长环境：向日葵的种植四季皆可 ，重要以夏 、冬两季为主。花期可达两周以上 。
2、温度：向日葵原产热带 ，但对温度的适应性较强，是喜温又耐寒的作物 。向日葵在整个生育过程中 ，只要温度不低于10℃ ，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高 ，发育越快。
3 、水分：向日葵植株高大 ，叶多而密，是耗水较多的作物 。向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大 。从播种到现蕾 ，比较抗旱 ，需水不多，仅为总需水量1.9%。而适当干旱有利于根系生长，增强抗旱性 。现蕾到开花 ，是需水高峰 ，需水量约占总需水量的43% 。此期缺水，对产量影响很大。
4 、光照向日葵为短日照作物 。但它对日照的反应并不十分敏感 。比如在天津市的日照条件下 ，无需特殊处理 ，都能正常开花成熟。向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性 。日照充足 ，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足 ，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉 ，提高结实率；生育后期日照充足 ，子粒充实饱满 。
5 、土壤向日葵对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长 ，从肥沃土壤到旱地 、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱能力 。
向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.） ，是菊科向日葵属的一年生草本植物 。高1～3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生 ，先端锐突或渐尖 ，有基出3脉，边缘具粗锯齿 ，两面粗糙 ，被毛，有长柄 。头状花序 ，直径10～30厘米 ，单生于茎顶或枝端 。
原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲 ，最初为观赏用。19世纪末 ，又被从俄国引回北美洲 。中国均有栽培 。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用 ，味美 ，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。
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